關於東山棧

緣起

緣起 :大坑奇雞
東山棧甕缸雞創立於民國88年8月8日,為全台灣第一間甕缸雞創始老店,並在2009年榮獲大坑第一味的寶座。
 
台灣觀光產業盛行,而在觀光勝地的路途中,沿路可見的景色絕對少不了桶仔雞。由於雞肉料理深受台灣人的喜愛,加上桶仔雞販賣的門檻低,因此當年桶仔雞在路上隨處可見。
一次機緣讓創辦人粘為鈞有了新的想法,從三張桌子三個甕缸開始,造就了東山棧甕缸雞的誕生。
 
 
品質是生命,成功是烤出來的
我們堅持品質,食材嚴格把關,絕不放置隔夜使用,講究新鮮自然,不添加過多的調味料。
每日新鮮現烤,嚴選重2.5至3台斤的純正黑羽土雞,經由甕缸高溫烘烤將近一小時,皮酥內嫩,吮指回味。
 
我們堅持人工古法烘烤,原汁原味,絕不靠機器或是中央廚房大量製作,為的就是讓每一位前來品嘗的客人,都能吃到最新鮮、最安全、最鮮嫩的甕缸雞。